Zo kies jij altijd de lekkerste aubergines uit!
Net als avocado’s is het kopen van aubergines altijd een gok. De een zit bomvol smaak, de ander is juist een beetje smaakloos. Ga je voor een hardere of een zachtere? En moet je juist een donker paarse of een lichtere variant kiezen? Geen zorgen, wij vertellen je welke aubergine je het beste kunt pakken in de supermarkt.
De beste aubergine uit de supermarkt
Wij begrijpen het helemaal als je voor de mooiste aubergines gaat, maar deze kun je juist beter laten liggen. Al hoewel ze er glanzend en met een super strak velletje er aantrekkelijk uitzien, smaken ze minder goed. De aubergine is namelijk nog te jong, waardoor de smaak vlak is en de textuur een stuk taaier. Je kunt dus beter wachten tot de smaken zich verder ontwikkelen en de aubergine wat rijper is, of dus een rijpere variant uit de supermarkt meenemen.
Een aubergine met een doffige kleur en die wat zachter aanvoelt is daarentegen de perfecte keuze. De smaak is lekker zacht en licht bitter, heerlijk! Ga daarom dus niet direct voor de mooiste aubergines – hoewel we dat wel begrijpen, hoor – maar kies juist de minder mooie aubergines uit.
Veelzijdige groente
Aubergine is een veelzijdige groente, je kunt ze namelijk op veel manieren bereiden. Je kunt de groente stoven, bakken, grillen, frituren en poffen. Ze worden veel verwerkt in ovenschotels zoals moussaka, maar ook in curry’s en stoofgerechten.
Heb je even wat inspiratie nodig voor je gerechten met aubergine? Wat dacht je bijvoorbeeld van gevulde aubergines met champignons, farro en lekker veel kaas? Ook een lekkere dip zoals een Baba Ganoush is een heerlijke variatie op de aubergine.
Laat je dus niet ontmoedigen door het feit dat je een keer voor de ‘verkeerde’ aubergine hebt gekozen in de supermarkt, je kunt er immers zoveel lekkere gerechten mee maken!
Lees ook: Deze pasta met aubergine moet je proeven
Artikel bewaren? Pin hem dan op Pinterest!
Bron: Culy | Beeld: Adobe Stock