Oei… Dit hadden wij niet verwacht

Iedereen houdt wel van een stukje zalm, het is ook één van de lekkerste en malste stukjes vis. Toch zijn er wel wat kanttekeningen te plaatsen bij dit (on)gezonde stukje vis. Veel zalm in de supermarkt is namelijk helemaal niet zo gezond als je misschien denkt.

Wist je bijvoorbeeld dat…

• … zalm gekweekt wordt in kooien? Denk hierbij aan 27 zalmen in een kooitje ter grote van een badkuip.
• … zalm zwemt in zijn eigen poep? Op zo’n visboerderij worden de uitwerpselen niet uit de vistank gevist. Daardoor zwemmen ze vaak rond in hun eigen poep. Een visboerderij van ongeveer 200.000 vissen produceert net zo veel poep als een stad met 65.000 inwoners. Bah!
• … de vissen vaak ziek worden? Niet heel vreemd als je nagaat dat ze in hun eigen poep zwemmen. Ze krijgen vaak pesticiden toegediend om de parasieten en wormen op een afstandje te houden. Jij krijgt dus helaas vaak een ziek visje op je bord.
• … gerookte zalm eigenlijk niet roze is? Wilde zalm is wél roze van binnen, omdat ze veel garnalen en kreeftjes eten. Bij kweekzalm is dit niet het geval en daarom is dat vlees van nature grijs. Dat ziet er niet aantrekkelijk uit dus voegen ze de stofjes carophyll en astaxanthin toe.
• … deze zalm ook helemaal niet duurzaam is? Kweekzalm heeft voor één kilo vis wel vijf kilo kweekvis nodig. Het voer van zalmen bestaat voornamelijk uit gemalen kweekvis en daar is heel veel voor nodig. Niet echt goed voor moeder aarde.

Natuurlijk moet je nu niet meteen helemaal stoppen met zalm eten, maar het kan zeker geen kwaad om te kijken waar je zalm vandaan komt. Wil je weten hoe gezond en duurzaam jouw visje is? Kijk dan op De Viswijzer!

Wil je dit bericht later nog eens lezen? Pin ‘m op Pinterest!

Bron: Libelle | Beeld: pexels