De gemodificeerde ananassen zouden volgens de Amerikaanse voedsel- en warenautoriteit veilig zijn
Een roze ananas? Jazeker, die bestaat. Voor als je genoeg hebt van het standaard gele kleurtje van het fruit, is er nu een rosékleurige variant. Volgens de Amerikaanse voedsel- en warenautoriteit FDA zijn de genetisch gemodificeerde roze ananassen veilig. Wij hopen dat het roze fruit dan ook snel naar ons kikkerlandje komt.
Roze ananassen
Del Monte Fresh Produce, dé ananasproducent in de Verenigde Staten, is al sinds 2005 bezig met het produceren van rosékleurige ananassen. Vijftien jaar later hebben ze eindelijk de goedkeuring van de FDA, de Amerikaanse voedsel- en warenautoriteit. Volgens de FDA zijn er “geen onopgeloste vragen over veiligheid of regelgeving” over het gemodificeerde fruit.
Van geel naar roze
Hoe komt het geelkleurige stuk fruit nu ineens roze, zul je je wellicht afvragen. Nou, dat heeft te maken met enzymen. Del Monte heeft de traditionele gele ananas zo gemanipuleerd dat deze lagere niveaus produceert van een bepaald enzym dat het gele pigment beta-caroteen omzet in het roze pigment lycopeen. Lycopeen is het pigment dat tomaten rood maakt en watermeloenen roze, dus dit kun je veilig opeten. En eerlijk is eerlijk, het ziet er vooral heel erg vrolijk uit. Love it!
https://www.instagram.com/p/CFf4Uyalo9q/
https://www.instagram.com/p/CF0KqkKlOpj/
https://www.instagram.com/p/CGGKu9CljE7/
Lees ook: Dit ingrediënt bezorgt je roze koek dus zijn kleur
Bron: EatingWell | Beeld: Unsplash