Je kunt een prei langer bewaren dan je waarschijnlijk denkt
Wanneer je op een eenvoudige manier meer groente wil toevoegen aan je maaltijden, is prei een echte winnaar. Je kunt er alle kanten mee op: of je het nu verwerkt in hartige taarten, soepen of ovenschotels, het zal vrijwel altijd goed smaken. Daarnaast is de groente lang houdbaar, ook niet onbelangrijk. Maar hoe lang is lang? En hoe kun je de stengels het beste bewaren? Wij helpen je een handje.
Ook wáár je hem bewaart heeft invloed op de houdbaarheid.
Lang houdbaar
Net als ui en spruitjes heeft een prei een lange houdbaarheid. In de koelkast blijft de groente maar liefst 3 tot 4 weken goed. Bewaar je hem liever op de fruitschaal? Dan moet je hem binnen 5 dagen opeten. In de vriezer blijft een prei volgens het Voedingscentrum wel 12 maanden goed, al moet je er dan wel aan denken om de stengels van tevoren kort te blancheren (zo’n 2 minuten). Op die manier blijven de mooie smaak en geur intact. Ook goed om te weten: je hoeft de preistukjes niet eerst te ontdooien waneer je ze na het invriezen in een gerecht wil verwerken. Scheelt weer wat tijd!
In de koelkast
Het is belangrijk om prei altijd in de groentelade van de koelkast te bewaren en de groente af te dekken wanneer deze op koelkasttemperatuur is. Om de houdbaarheid te verlengen, kun je hem af en toe licht vochtig maken, dit zorgt ervoor dat hij niet uitdroogt.
Buiten de koelkast
Wil je de prei liever buiten de koelkast bewaren? Dat kan, mits je een koele en vochtige plaats uitkiest. Je kunt de stengels het beste ongewassen bewaren. De prei is tot wel 2 maanden houdbaar als je hem in een bak potgrond zet.
Melkproducten
Waar je goed op moet letten bij het bewaren van een prei, is dat je de groente niet in de buurt van melkproducten legt. Deze producten kunnen de smaak en geur namelijk makkelijk overnemen en je zit natuurlijk niet te wachten op yoghurt die naar prei smaakt!
Gesneden
Wanneer je een voorgesneden prei hebt gekocht, kun je deze het beste bewaren in een goed afgesloten verpakking. Je kunt vrij eenvoudig zien of de groente rijp is voor de prullenbak, want dan zal er schimmel op ontstaan. Ook een zure geur verraadt dat de groente bedorven is.
Lees ook: Lekker bij elk gerecht: romige peterselie-preisaus
Wil je dit artikel bewaren? Pin ‘m dan op Pinterest!
Bron: Flair | Beeld: Pexels