Hier moesten we even van slikken…

Rauw koekjesdeeg van de spatel likken kan voor sommigen net zo lekker zijn als het verorberen van een versgebakken koekje. Dat het niet zo gezond is wuiven we dan maar weg, het is immers zo ontzettend lekker. Echter, in het vervolg denken we er wel wat beter over na.

Gevaarlijk 
Wij waren er al mee bekend dat het snoepen van deeg -waar rauwe eieren inzitten- niet zo gezond is. De rauwe ingrediënten zijn echter niet het enige ingrediënt dat je behoorlijk ziek kan maken. Ook het verorberen van rauwe bloem zou mensen ‘gevaarlijk ziek’ kunnen maken, zo blijkt uit het rapport van The New England Journal of Medicine.

E. coli-bacterie
In de Verenigde Staten werd in 2016 vermoed dat consumenten ziek waren geworden door bloem dat geïnfecteerd was met de E. coli-bacterie, in de volksmond ook wel bekend als de poepbacterie. Als gevolg werden miljoenen kilo’s bloem teruggeroepen en onder de loep genomen. Woensdag werd het rapport in het tijdschrift van geneeskunde geplaatst en daaruit blijkt dat de poepbacterie inderdaad in het rauwe bloem zat.

Nieuwe kijk op bloem
Een voedselexpert noemt de ontdekking een nieuwe kijk op bloem. “Weinig mensen zouden verwachten dat een droge poederachtige substantie als bloem maandenlang een levend micro-organisme in zich kan dragen dat mensen behoorlijk ziek kan maken, zonder dat het zichtbaar effect heeft op de bloem zelf”, laat de deskundige aan The New York Times weten.

Ongezond
Van rauw koekjesdeeg snoepen is vanwege de rauwe eieren behoorlijk ongezond, ook het rauwe bloem dat je binnenkrijgt kan dus vervelende oorzaken hebben. Wil je dolgraag bakken? Voedingsdeskundigen raden aan om je handen heel goed te wassen voor je met bloem gaat werken. Er is gelukkig ook nog goed nieuws. Mensen die graag kant-en-klaar koekjesdeeg of soortgelijke producten kopen, kunnen opgelucht ademhalen. Deze producten vormen geen risico, omdat deze gepasteuriseerd zijn en een hitte-behandeling krijgen wanneer ze worden klaargemaakt.

Wil je dit artikel bewaren? Pin ‘m op Pinterest!

Bron: Nu | Beeld: Pixabay