Wortels verdienen een plekje in je moestuin!
In je moestuin kweek je zelf de lekkerste groenten en fruitsoorten. Heb je een grotere moestuin en voldoende ruimte om wortels ondergronds te laten groeien? Dan kun je wortels kweken! Wij vertellen je alles over het zaaien, oogsten en het verwerken in recepten van deze groente.
Wortels kweken
Voor het kweken van wortels is de bodem erg belangrijk. De bodem moet namelijk een beetje losjes zijn, want anders kan de wortel niet naar beneden groeien. Een stevige bodemstructuur is dus een no-go voor wortels. Voordat je gaat zaaien is het ook aan te raden om de bodem daarom eerst los te maken. Als je zware kleigrond hebt, kun je er compost en zand doorheen mengen. Hierdoor wordt de structuur wat losser en hebben de wortels meer ruimte in de bodem om te groeien.
Zaaien
De wortels kunnen gezaaid worden zodra de temperatuur omhoog gaat. Vaak is dit in de maand april. Houd bij het zaaien rekening met de afstand die op de verpakking staat, want anders komen de wortels in de verdrukking. De wortels houden van zon, maar ook op een plek waar iets minder zon is, staan ze prima.
Oogsten
Het duurt ongeveer 3 maanden totdat je de wortels kunt oogsten. Hoe langer je ze in de grond laat zitten, hoe groter de wortels zullen worden. In de wintermaanden groeien ze niet door, maar kun je ze prima laten zitten en alleen de hoeveelheid wortels oogsten die je nodig hebt.
Wortels verwerken in gerechten
Wortels zijn rauw en zonder extra ingrediënten al hartstikke lekker, maar ook kun je deze groente hartstikke lekker bereiden en verwerken in verschillende gerechten. Maak bijvoorbeeld een lekkere soep van geroosterde wortels, of verwerk de wortels in knapperige beignets als snack.
Succes!
Lees ook: In de moestuin: courgettes zaaien, oogsten en in recepten verwerken
Artikel bewaren? Pin hem dan op Pinterest!
Bron: Miljuschka | Beeld: Adobe Stock