Wat niet te kopen:
Gerechten uit blik
Niet alleen vind je losse voedingsmiddelen in blik in de winkel, ook gehele gerechten zijn tegenwoordig verkrijgbaar in blik. Toch kun je deze beter links laten liggen, adviseert chef Ron Silver. Hij vertelt dat het beter is om gehele gerechten zoals dips en chili-gerechten zelf te maken. Bovendien bevat het ook nog eens minder suiker en zout als je het zelf bereidt.
Bouillon uit blik
Ook bouillon vind je nog weleens in blik of in een glazen pot. Het kan makkelijk zijn, maar deze bouillons bevatten ontzettend veel zout. Daarnaast adviseert chef Riolo om bouillon zelf te maken. Het is volgens hem een stuk goedkoper en bovendien smaakt het vaak beter.
Groene groente
Ook groene groenten vind je tegenwoordig in blikken, maar dat het om groente gaat betekent niet dat het nog gezond is. Groene groenten verliezen veel smaak en voedingswaarden tijdens het proces van inblikken. Het betekent gelukkig niet dat je alles maar vers moet kopen. Chef Tonkinson vertelt dat ingevroren groente een goed alternatief is.
Fruit
Fruit uit blik ziet er misschien goed uit, maar het zijn ware suikerbommen. Nu bevatten verscheidene fruitsoorten van nature al veel suiker, maar aan de ingeblikte variant wordt vaak nog flink wat suiker toegevoegd. Bovendien bevat fruit uit blik vaak veel minder vitale voedingswaarden. Ook voor fruit geldt daarom dat je beter bevroren fruit kunt kopen.
Saus uit blik
Wat kun je tegenwoordig eigenlijk niet in een blik verkrijgen? Ook tig sauzen, voor bijvoorbeeld de pasta, vind je tegenwoordig in blik. Ook die kun je beter niet in je winkelmandje gooien: ze bevatten veel additieven, conserveermiddelen en natrium.
Vlees uit blik
“Blijf uit de buurt van verwerkt vlees in blik”, raadt chef Tonkinson aan. Ingeblikt vlees bevat volgens hem ‘extreem veel natrium en andere conserveermiddelen’. Daarnaast smaakt het volgens de chef ook lang niet zo goed als de verse variant.
Pagina 2/2
Lees ook:Recept: Tortilla-omelet met kaas en bonen
Dit bericht bewaren? Pin hem dan op Pinterest!
Bron: Insider | Beeld: Unsplash, Claudio Schwarz