Voor 2 euro heb jij deze heerlijke soep op tafel staan!

Met dit warme weer is een licht verteerbare maaltijd wel zo prettig. Niemand heeft dan zin in een zware ovenschotel maar een lekkere, lichte soep gaat er bij de meesten wel in als het kwik stijgt! Als wij zeggen ‘snel soepje’, dan sta jij ongetwijfeld al op om richting supermarkt te lopen voor een blik of een zak met soep. Het zelf maken van soep is toch een tijdrovende klus waar veel verschillende ingrediënten en kruiden voor nodig hebt? Dat hoeft dus helemaal niet.

Wij hebben een heerlijke soep voor je die maar 3 ingrediënten bevat en binnen een kwartier heb je een heerlijke zomerse maaltijd op tafel staan.

Zo maak je het:

• Zet een soeppan op het vuur en laat de roomboter op laag vuur smelten.
• Snijd ondertussen de ui in middelgrote stukjes en voeg deze aan de boter toe.
• Als de ui wat gefruit is voeg je het blik met tomaten toe.
• Voeg hierna 1 kopje water toe.
• Voeg naar smaak zout en peper toe en roer af en toe goed door.
• Zet het vuur laag en laat de boel 40 minuten zacht pruttelen, zonder deksel.
• Na 40 minuten mix je de soep goed door elkaar met een staafmixer, en klaar ben je!
• Verdeel de soep over twee kommen en je kan aan tafel. Eet smakelijk alvast 🙂

Bekijk de onderstaande video voor de gehele instructie:

Bron: Inspired Taste | Beeld: videostill