Met maar één pan een heerlijke pasta!

Zin in een lekkere pasta maar geen zin in het gebruiken van een heleboel pannen en een berg vaat af moeten wassen nadat je klaar bent met koken? Geen probleem; daar zijn de eenpanspasta’s voor! Deze pasta met tomaatjes en basilicum is daar een mooi voorbeeld van.

Dit heb je nodig:

• 350 gram penne
• 200 gram kipfilet
• 400 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
• 1 ui, gesnipperd
• 4 teentjes knoflook, geperst
• 1 handje basilicum, fijngehakt
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• 2 eetlepels tomatenpuree
• Parmezaanse kaas

Zo maak je het:

Neem de grootste pan die hebt en doe hier alle ingrediënten (behalve de Parmezaanse kaas) in. Doe hier de olijfolie en een liter water bij. Voeg een snufje zout en wat peper toe en breng het geheel aan de kook op middelhoog vuur. Laat het geheel 15 minuten doorkoken en blijf af en toe de pasta losroeren. Serveer met Parmezaanse kaas. Eet smakelijk!

Beeld: videostill Donal Skehan