Deze New York cheesecake is verslavend lekker

Voor iedereen die het geluk heeft gehad om Amerika een keer te bezoeken, weet dat de cheesecake factory het walhalla is voor cheesecake-liefhebbers. Zo heeft deze befaamde taartenwinkel maar liefst 35 verschillende cheesecakes op het menu staan. Hoewel je daar kunt genieten van de meest bijzondere smaken cheesecakes, blijft de New York cheesecake immens populair. Gezien het een beetje ver gaat om een retourtje naar Amerika te boeken voor deze taart, hebben we hét recept voor de taart gevonden.

Wat heb je nodig voor 12 personen?

Voor de bodem:

• 70 gram amandelsnippers
• 80 gram (vanille) wafelkoekjes
• 80 gram Maria biscuits
• 60 gram gesmolten roomboter

Voor de vulling:

• 680 gram roomkaas
• 300 gram suiker
• 5 grote eieren
• 450 gram sour cream
• 30 gram bloem
• 2 eetlepels vanille-extract
• Sap en rasp van 1 (kleine) citroen