Kaas, kaas en nog méér kaas

Wie weleens naar de tv-programma’s van Jamie Oliver kijkt, weet dat de Brit de weg in de keuken goed kent. Hij flanst het ene na het andere verrukkelijke gerecht moeiteloos in elkaar. Ook aan een simpele tosti geeft de chef een fantastische twist en wanneer je hoort hoe hij het tosti bakken aanpakt, ga je het meteen proberen!

Dit heb je nodig voor een tosti: 

• 2 plakken wit brood
• boter op kamertemperatuur
• 2 soorten geraspte kaas naar keuze
• saus om te serveren
• snufje cayennepeper
  

Zo maak je het:

• Besmeer de twee plakken brood aan beide kanten met een beetje boter.
• Beleg een snee brood royaal met geraspte kaas. Het mag echt wel een dikke laag zijn. Dek het af met het andere broodje. Duw de broodjes goed tegen elkaar aan.
• Verwarm een koekenpan op laag tot middelhoog vuur en doe de tosti in de pan. Leg daarna een zwaar en schoon voorwerp bovenop de tosti zodat de tosti goed plat wordt gedrukt. Laat dit drie minuten opstaan en draai daarna de tosti om en leg het zware voorwerp weer op de tosti.
• Na drie minuten is de tosti klaar… maar hier houdt Jamie niet op.
• Haal de tosti uit de pan en leg apart. Laat het vuur aan en bekleed de hele bodem met geraspte kaas. Wacht tot de kaas is gesmolten en leg daarna de tosti in het midden van de koekenpan en voeg een beetje cayennepeper toe aan de gesmolten kaas.
• Gebruik een spatel om de tosti voorzichtig los te wrikken van de pan. Let op: de kaas moet wel aan de tosti vast blijven zitten.
• Til de tosti 10 centimeter omhoog en houd het dertig seconden boven de pan. Als het goed is hangt de kaas nu aan de onderkant van de tosti naar beneden. De kaas wordt nu wat harder en Jamie noemt dit ‘de kroon’.
• Doe nog wat geraspte kaas in de koekenpan, wacht opnieuw tot dit is gesmolten.
• Leg daarna de onderkant van de tosti bovenop de gesmolten kaas (de kroon van de tosti staat nu omhoog). Wacht eventjes zodat de kaas tijd krijgt om zich aan de tosti te hechten en serveer de tosti op een bord.
• Wacht twee minuten voordat je de tosti opeet. Het hapje bevat ontzettend veel kaas waardoor de tosti in het midden erg heet is.
• Serveer met favoriete saus.
  

Bekijk hieronder hoe Jamie de tosti maakt.

Lees ook: Zo maak je zelf kaassoufflés in de Airfryer

Dit bericht bewaren? Pin hem dan op Pinterest!

Bron: YouTube Jamie Oliver | Beeld: Videostill YouTube Jamie Oliver