Dit verrukkelijke Mexicaanse recept is heel simpel!
Niet iedereen is bekend met de Mexicaanse keuken, maar dit voedsel kan ontzettend lekker zijn. Wil je wel een Mexicaans gerecht bereiden, maar dan wel op instapniveau? Dan zou je deze taco’s eens moeten proberen! Heerlijk met bonen en geitenkaas.
Dit heb je nodig 4 personen:
- 8 taco schelpen
- Zakje fajitakruiden
- 400 gram zwarte bonen
- 400 gram geitenkaas
- Rucola
- Rode paprika
- Ui
Zo maak je het:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de ui en paprika fijn en fruit dit in een koekenpan. Laat daarna de bonen uitlekken en voeg de bonen toe aan de koekenpan. Laat het zachtjes opstaan tot de bonen warm zijn.
- Voeg daarna het zakje fajitakruiden toe en voeg eventueel water toe indien de verpakking van de kruiden dat aangeeft. Roer dit goed.
- Wanneer de kruiden in de bonen zijn getrokken en je een saus hebt, verdeel je dit gelijk over de taco’s. Kruimel daarna de geitenkaas over de tacoschelpen en zet je schelpen daarna tien minuutjes in de oven.
- Haal de taco’s hierna uit de oven en serveer ze met rucola. Houd je niet van rucola? Dan kun je ook gewone sla gebruiken.
Fan van de Mexicaanse keuken? Dan vind je dit ook wel lekker:
Bron: Tarla Dalal | Beeld: Pixabay