Je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig!

Wie kent het oudhollandse koekjes niet? Spritsen zijn nog altijd enorm geliefd bij de koffie en voor je het weet heb je al drie verrukkelijke koekjes achter de kiezen. Is je pak koekjes te snel leeg? Maak ze dan zelf!

Dit heb je nodig:

• 150 gram patentbloem, gezeefd,
• 50 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd
• 160 gram boter, op kamer temperatuur
• een half ei, losgeklopt
• 75 gram witte basterdsuiker
• 1 zakje vanillesuiker
• snufje zout
• spuitzak met gekartelde mond

Zo maak je het:

• Verwarm de oven voor op 175 graden.
• Doe de boter, suiker en zout in een kom en roer dit tot het lekker zacht en romig is. Neem hier genoeg tijd voor! Deze stap is erg belangrijk. De suiker moet opgelost zijn in de boter en de gelige gloed in boter moet wit worden.
• Voeg daarna het ei toe en roer opnieuw tot het ei compleet is opgenomen door de boter.
• Roer daarna ook de bloem en bakmeel door je beslag. Doe dit niet in één keer maar voeg het beetje bij beetje toe.
• Schep daarna het deeg in de spuitzak. Heb jij geen spuitzak? Dan kun je er ook heel makkelijk zelf eentje maken van bakpapier.
• Bekleed een bakplaat met bakpapier en spuit het deeg in de vorm van de spitskoekjes. Spuit een rij streepjes naast elkaar en je hebt een koekje in spitsvorm, maar je kunt de koekjes ook een andere vorm geven. Bak ze daarna 15-20 minuten in de oven en laat de spritsen daarna eerst goed afkoelen op een rooster.
• Echte zoetekauw? Smelt dan wat chocolade en dip hier de koekjes in.

Meer lekkere koekjes bakken? Probeer deze dan ook eens: 

• Deze hemelse kokoskoekjes maak je met maar twee ingrediënten!
• Dit is de koekjeshemel: red velvet koekjes met witte chocolade chips

Bron: Over eten gesproken. Beeld: Videostill YouTube