Dit moeten wij ook echt eens proberen

Wat heb je liever? Een smoothie of pannenkoeken? Wanneer je voor dit dilemma staat en beiden heel lekker vindt, wordt kiezen wel wat lastiger. Dus… waarom de twee dan niet combineren tot één gerecht. Het klinkt een beetje raar, maar Jamie Oliver doet dat. En wat Jamie kan, kunnen wij ook best wel. Bovendien is het ook nog eens superlekker.

Dit heb je nodig:

• 310 gram blauwe bessen
• 1 grote, rijpe banaan
• 180 milliliter magere melk
• 1 groot ei
• 230 gram volkorenmeel
• 2 eetlepel bakpoeder
• snufje zout
• olijf- of kokosolie

Zo maak je het:

• Haal de schil van de banaan, breek ‘m in een stukjes en doe het in een blender samen met de helft van de blauwe bessen. Voeg daarna ook de melk, eieren, meel en bakpoeder toe.
• Blend het geheel tot je een ‘smoothie’ hebt.
• Schenk de smoothie in de kom en schep de resterende blauwe bessen door het mengsel.
• Verhit een beetje olie in een pan en schep een beetje van het beslag in de pan zodra de olie is verhit.
• Bak het pannenkoekje tot de randen goudbruin zijn en draai ‘m dan om. Bak de andere kant nog 1 á 2 minuten. Doe dit tot het beslag op is. Snijd eventueel de pannenkoeken horizontaal doormidden als je dunnere pannenkoeken wilt.
• Beleg de pannenkoeken daarna met favoriete toppings. Jamie zelf belegt de pannenkoeken met yoghurt, gehakte noten, honing en kaneel.

Lees ook: Verkoudheid of griepje te pakken? Dan kun je déze dingen beter niet eten!

Dit bericht bewaren? Pin hem dan op Pinterest! 

Bron: Buzzfeed | Beeld: Videostill YouTube Jamie Oliver, Pexels