Het is een fluitje van een cent!

Gek op ananas, pecannoten en kokos? Dan is deze ananascake voor jou een geschenk uit de hemel. Binnen een uur heb je deze cake al op tafel staan en iedereen zal ervan smullen. Zelfs degenen die doorgaans geen fan zijn van kokos, zullen deze cake heerlijk vinden.

Wat heb je nodig?

Voor de cake:

• 260 gram bloem
• 400 gram suiker
• 2 eieren
• 600 gram ananas
• 1 eetlepel bakpoeder
• snufje zout
• scheutje vanille extract
• boter

Voor de topping:

• 110 gram boter
• 200 milliliter koffiemelk
• 200 gram suiker
• 60 gram geraspte kokos
• 125 gram fijngehakte pecannoten