Deze Snickers passen in een Paleo-dieet

Een dieet volgen gaat niet altijd over rozen. Je moet vaak nee zeggen tegen heerlijke snacks om zo je doel te behalen. Ben je daar he-le-maal klaar mee, maar wil je je dieet niet zomaar overboord gooien? Maak dan deze heerlijke Snickers eens. Ze zijn koolhydraatarm dus je kunt schuldvrij genieten van deze lekkernij.

Dit heb je nodig voor de chocolade:

• 200 gram kokosolie
• 200 gram dadels, zonder pit
• 100 gram witte amandelen
• 100 gram cacao
• 100 gram gehakte cashewnoten

Dit heb je nodig voor de nougat:

• 200 gram kokoscrème (verkrijgbaar bij de Albert Heijn)  
• 170 milliliter amandelpasta
• 60 milliliter agavesiroop
• halve theelepel vanille-extract

Dit heb je nodig voor de karamel:

• 250 gram dadels, zonder pit
• 180 gram witte amandelen
• 120 milliliter kokosolie
• snufje zout
• ongeveer 7 eetlepels water

Zo maak je het:

• Begin met de chocoladelaag. Doe de kokosolie in een pannetje en smelt dit. Doe de gesmolten kokosolie in een blender of keukenmachine en voeg de dadels, amandelen en cacao toe. Zet de machine aan tot de ingrediënten zijn vermengd.
• Bekleed een bakvorm met bakpapier en schenk het chocolademengsel in het bakblik. Laat het daarna driekwartier in de koelkast afkoelen.
• Maak daarna de nougatlaag. Leg het plastic zakje waarin de kokoscrème zit in een kom met heet water, zodat het zacht wordt. Heb je een blik kokoscrème gekocht? Doe de crème dan in een pannetje en laat het op laag vuur zacht worden.
• Doe de kokoscrème, amandelpasta, agavesiroop en vanille-extract in een keukenmachine en zet ‘m aan tot de ingrediënten met elkaar zijn vermengd en fijn zijn.
• Giet het mengsel daarna bovenop de chocoladelaag in het bakblik en laat opnieuw drie kwartier in de koelkast afkoelen.
• Maak als laatst de karamel. Doe alle ingrediënten voor de karamel, op het water na, in de keukenmachine en zet deze aan. Voeg af en toe een eetlepel water als de keukenmachine z’n werk niet goed kan doen.
• Verdeel daarna de karamel over de nougatlaag en verdeel de cashewnoten hier weer bovenop. Laat de sticker afkoelen in de koelkast en snijd daarna in stukken.
• Geniet ervan!

Lees ook: Koolhydraatarm dieet en toch naar de afhaalchinees? Met deze tips kan het!

Dit bericht bewaren? Pin hem dan op Pinterest!   

Bron: Eet Paleo | Beeld: Videostill YouTube Rawvana English