Naomi

De lekkerste en vrolijkste koekjes die er zijn!

Lekker een koekje bij de koffie of bij de thee; we willen het allemaal weleens. Zelfgebakken koekjes zijn altijd nog het allerlekkerste. Daarom nu dit recept voor heerlijke koekjes met roze glazuur. Probeer het maar, wedden dat jij dat ook vindt?

Wat heb je nodig? (voor 48 koekjes):

  • 230 gram ongezouten boter
  • 180 gram suiker
  • een snuf zout
  • 8 milliliter vanille-extract
  • 1 eigeel, van een groot ei
  • 480 gram bloem
  • roze glazuur
  • roze spikkels

Wat moet je doen?

  • Mix de boter, suiker, zout en vanille samen tot een glad en romig geheel. Meng het eigeel er vervolgens goed door.
  • Zeef de bloem en meng ook dit door het mengsel. Kneed het deeg eventjes zodat het een mooi glad en luchtig geheel wordt.
  • Rol het deeg uit en rol het vervolgens in een stuk vershoudfolie. Zet het deeg dan een paar uur in de koelkast.
  • Verwarm de oven voor op 160 graden.
  • Doe een vel bakpapier op de bakplaat en snijd het deeg in een halve centimeter grote stukjes. Leg ze uit elkaar, aangezien ze nog wat groter worden in de oven.
  • Bak ze tot ze net goudbruin worden. Dat duurt ongeveer 16-18 minuten.
  • Laat de koekjes goed afkoelen en besmeer ze dan met het glazuur en bestrooi ze met de roze spikkels.

Eet smakelijk!

Meer soorten koekjes bakken? Neem dan ook een kijkje bij deze recepten:

Bron en beeld: food

vorige artikel volgende artikel