Een lekker frisse twist voor dit winterse recept
Stamppot is echt Hollandse kost. Bijna iedereen heeft het dan ook wel eens gegeten. De een houdt ervan, de ander wat minder. Vooral stamppot zuurkool staat erom bekend dat niet iedereen dat heel lekker vindt. Maar geloof ons, deze stamppot zuurkool met stukjes appel en rookworst is mega lekker en lust jij vast ook!
Winterkost
Vaak wordt stamppot gegeten in de winter, maar deze zuurkoolstamppot is juist ook heerlijk voor in de lente. Door de stukjes appel krijgt de stamppot namelijk een friszoete touch, die perfect smaakt in combinatie met de zuurkool en de classic rookworst. Deze stamppot is lekker makkelijk om te maken en ook nog eens budget-proof. Overtuigd? Laten we ‘m gaan maken!
Zo maak je hem:
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen in een pan met ruim water gaar in 20 minuten.
- Verwarm ondertussen de rookworsten volgens de aanwijzing op de verpakking. Laat de zuurkool uitlekken en voeg dit na 10 minuten koken toe aan de aardappelen.
- Schil en snijd de appels in kleine stukjes. Verhit de boten in een koekenpan en bak de appel in 5 minuten aan op hoog vuur. Verwarm ondertussen de melk in een steelpannetje.
- Giet de aardappelen met de zuurkool af en bewaar een beetje kookvocht. Stamp de aardappelen met de zuurkool en voeg de melk toe. Mocht je de stamppot wat dunner willen, dan kun je een beetje kookvocht toevoegen. Schep de appel met de boter door de stamppot en serveer met de rookworst. Geniet ervan!
Heb je de smaak voor stamppot te pakken? Op de website van Kookfans hebben we behoorlijk wat inspirerende recepten voor stamppot van veel soorten groente. Een persoonlijke favoriet is toch wel deze stamppot spinazie met Hollandse garnalen en gepocheerd ei. Smullen!
Ook lekker: Recept: frisse stamppot met prei en zalm
Wil je dit artikel bewaren? Pin ‘m dan op Pinterest!
Bron: Allerhande | Beeld: Adobe Stock