Vol van smaak!
Van een lekkere curry met kip worden wij altijd blij. Vandaag maken we er eentje met een Japanse twist! Hij is niet alleen ontzettend smaakvol, maar ook nog eens lekker gevuld met een heleboel groente (en natuurlijk lekker veel kip). Waar wacht je nog op? Aan de slag!
Zo maak je de Japanse kip curry:
- Snijd de kipfilet in blokjes. Verwarm wat olie in een wokpan op medium vuur, en bak de kip hierin voor 5 minuten, totdat deze aan alle kanten lichtbruin is. Verplaats de kip naar een bord.
- Pel en snipper de ui en pers de knoflook fijn. Schil de gember, en snijd deze fijn (of gebruik een rasp). Snijd de wortels in plakjes en halveer de sperziebonen.
- Doe de boter in de pan waarin je eerder de kip hebt gebakken. Voeg hieraan de ui, knoflook en gember toe, en bak dit in ongeveer 4 minuten glazig. Voeg de bloem toe, en laat dit in 4 minuten al roerende lichtbruin worden.
- Roer het curry poeder en de tomatenpuree door het mengsel heen, samen met 3/4 van de kippenbouillon. Breng zachtjes aan de kook, en voeg dan de kip en wortel toe. Laat ongeveer 5 minuten op laag vuur pruttelen, totdat de kip helemaal gaar is.
- Voeg dan de sperziebonen, appelmoes, sojasaus en honing toe. Roer dit door, en laat nog 5 minuten doorkoken.
- Serveer de curry met rijst, en bestrooi met wat sesamzaadjes en bosui.
- Eet smakelijk!
Ook lekker: Eenpansgerecht met 5 ingrediënten: romige pasta met Italiaanse kip
Artikel bewaren? Pin hem dan op Pinterest!
Bron: Taste | Beeld: Adobe Stock