Om je dag krachtig te beginnen!
Voor veel mensen bestaat de ochtend vaak hetzelfde riedeltje: douchen, snel een broodje of wat kwark ontbijten, tandenpoetsen en… onderweg in de auto naar werk alweer trek hebben omdat je niet genoeg hebt ontbeten. Ze zeggen niet voor niets dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is: soms is het goed om je dag nét even wat krachtiger te beginnen met een stevig ontbijt. Speciaal voor die dagen hebben we een heerlijk recept voor een ontbijt burrito voor je opgesteld. Let the day begin!
Aan de slag:
- Bak het spek op middelhoog vuur in een grote koekenpan. Laat het uitlekken op wat keukenpapier en giet de helft van het vet in de pan af.
- Klop in een middelgrote kom eieren en melk samen.
- Zet de koekenpan op middelhoog vuur en smelt hierin de boter. Als deze begint te schuimen, zet je het vuur laag en voeg je de met melk geklopte eieren toe. Kruid het ei met peper en zout en roer het af en toe door elkaar zodat er een roerei ontstaat.
- Snijd ondertussen de avocado in plakjes.
- Leg in het midden van de tortilla het roerei, de kaas, bacon en de avocado. Vouw de zijkanten van de tortilla naar binnen en snijd deze doormidden. Serveer eventueel met hete saus.
- En klaar is je stevige ontbijt. Hiermee houd je het gegarandeerd vol tot de lunch: enjoy!
Artikel bewaren? Pin hem op Pinterest.
Lees ook: Zoet en hartig: deze bananentosti wil je proeven
Bron: Delish | Beeld: Unsplash, The Fry Family Good Co