Smullen maar!
Een bowl met rijst en lekkere toppings is altijd een goed idee. Natuurlijk blijft de pokébowl met zalm of kip favoriet, maar er zijn ook een heleboel andere lekkere combinaties te bedenken! Vandaag maken we een bowl geïnspireerd op de Griekse keuken, met gekruide gehaktballetjes én zelfgemaakte tzatziki. Wat wil je nog meer?
Zo maak je de bowl:
- Kook de rijst volgens de verpakking.
- Snipper de gele ui, en meng dit met het gehakt, paneermeel, ei, zout, peper en gyroskruiden. Rol hier kleine balletjes van (ongeveer 3 centimeter), en bak ze met wat olie of boter gaar in een pan. Voeg na 10 minuten bakken de tomatenpuree toe. Breng het geheel op smaak met wat peper en zout. Eventueel kun je nog wat extra kruiden toevoegen (denk aan thijm, knoflookpoeder, komijn).
- Snijd de komkommer in kwartjes en de cherrytomaatjes doormidden. Pel de rode ui en snijd deze in halve ringen.
- Voor de saus: snijd de overige komkommer in kleine stukjes, en pers de knoflook fijn. Doe de Griekse yoghurt in een kom, en meng dit met de komkommerstukjes (niet de kwartjes), knoflook, een scheutje olijfolie en wat peper en zout.
- Verdeel de rijst over twee kommen. Voeg hieraan de gehaktballetjes, komkommer, cherrytomaatjes en rode ui toe, en maak af met de zelfgemaakte tzatziki.
- Eet smakelijk!
In detail zien hoe je deze bowl het beste samenstelt, zodat hij er ook nog eens prachtig uit ziet? Bekijk dan onderstaande video van Joos’ kookshow:
Dit bericht op Instagram bekijken
Lees ook: Makkelijke spaghetti bolognese uit de oven
Artikel bewaren? Pin hem dan op Pinterest!
Bron: Instagram (@jooskookshow) | Beeld: Adobe Stock