Makkelijk en smakelijk!

Van een goede kippensoep worden de meesten altijd blij. Vooral die van onze moeder is altijd heerlijk. Helaas heeft niet iedereen tijd om uren in de keuken te staan om een goedgevulde kippensoep te maken. Gelukkig kun je ook kippensoep maken die snel klaar is en ook nog eens erg lekker is! Sla de volgende ingrediënten voor deze pestokippensoep maar alvast in:

Wat heb je nodig voor 4 personen?

• 960 milliliter kippenbouillon
• 200 gram verse spinazie
• 250 gram gekookte kipfilet, in reepjes
• 800 gram witte bonen (1 blik)
• 125 gram pesto
• Parmezaanse kaas

Wat moet je doen?

• Giet de witte bonen af en was de spinazie. Snijd de spinazie fijn.
• Doe vervolgens de kippenbouillon, spinazie, kip en bonen in een soeppan. Breng het aan de kook op een hoog vuur.
• Zet het vuur laag wanneer de soep suddert en schep de pesto erbij en laat de soep nog zo’n 10 minuten op het vuur staan.
• Doe de pestokippensoep in kommen en verdeel er nog wat Parmazaanse kaas overheen.

Geniet ervan!

Variatietip: wil je een nog groter feest maken van deze smakelijke soep? Voeg dan een flinke scheut slagroom toe. 

Wil je dit recept bewaren? Pin ‘m op Pinterest!

Bron: Purewow | Beeld: Pixabay