Bomvol eiwitten én ontzettend smaakvol
Deze eenvoudige maar kleurrijke salade met drie verschillende soorten bonen is perfect voor de tijd van het jaar. Mede door de combinatie van romige bruine bonen, nootachtige kikkererwten en een pittige dressing zou dit zomaar eens je nieuwe favoriete salade kunnen worden.
Superfood
Bonen zijn echte superfoods. Ze smaken niet alleen heerlijk, maar ze zitten ook boordevol belangrijke voedingsstoffen en zijn gemakkelijk te bereiden. Wil je op de gezonde toer, maar twijfel je welke bonen je het beste kunt gebruiken? Combineer drie verschillende soorten in deze heerlijke voedzame bonensalade. We vertellen je hoe het moet!
Zo ga je te werk
- Snijd de rode ui in dunne plakjes en doe deze in een grote saladekom.
- Snijd de komkommer in kwarten, verwijder de zaadlijsten, snijd in blokjes, en doe deze in de kom met de rode ui.
- Gebruik een vork om de bladeren van de peterselie te verwijderen, hak ze fijn en voeg ze ook toe.
- Voeg tot slot de kikkererwten, bruine bonen en cannellinibonen toe.
- Meng vervolgens de olijfolie, rode wijnazijn, oregano, en zout en peper in een maatbeker of een kleine kom en klop door elkaar.
- Giet de dressing over de salade en meng goed tot het gelijkmatig verdeeld is. Eet smakelijk!
Lees ook: Belangrijke veiligheidswaarschuwing voor deze gehaktballetjes van Albert Heijn
Artikel bewaren? Pin ‘m op Pinterest!
Bron: Tasty | Beeld: Adobe Stock