Zo heb je spinazie nog nooit gegeten!

Natuurlijk draait de kerst voornamelijk om kerstkoekjes, veel vlees en een hele lading stokbrood, maar groente mag eigenlijk ook niet ontbreken bij het kerstbuffet. Deze spinazie is dan ook echt ideaal: romig en heerlijk van smaak. Past overal bij!

Dit heb je nodig: 

• 3 eetlepels ongezouten boter
• 30 gram bloem
• 600 ml volle melk, op kamertemperatuur
• zout
• 1/2 theelepel nootmuskaat
• 1 kilo verse spinazie, de harde stengels verwijderd
• 1 groot ei + 2 eierdooiers
• peper