Dit heb je nodig:
- 250 g cakemeel
- 200 g witte basterdsuiker
- 200 g roomboter
- 3 eieren (medium)
- 75 gram amandelschaafsel
- 100 g kruidnootjes
- 1 eetlepel speculaas/koekkruiden
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet een cakevorm in met boter en bloem. Neem een kom, doe hier de de boter en de baserdsuiker in en roer dit tot een schuimig geheel. Voeg één voor één de eieren toe terwijl je blijft mixen. Doe het cakemeel in de kom en mix tot een romig en glad geheel. Roer de speculaas/koekkruiden door het beslag en voeg daarna de kruidnootjes toe. Doe het beslag in de cakevorm, strooi hier amandelschaafsel overheen en druk nog wat pepernoten in de bovenkant. Bak de cake in 60-70 minuten gaar in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!
Pagina 2/2
Beeld: Pixabay