Ook wel: Arroz con pollo
Wil je vanavond écht wat lekkers eten, maar heb je geen zin om lang in de keuken te staan? Probeer dan eens deze Arroz con pollo. Dit is een makkelijk eenpansgerecht met hele smaakvolle rijst en kip. Het gerecht is nauw verwant aan de paella en de kip en rijst worden langzaam gegaard in een heerlijke geurige saus. Zodra de pan op het vuur staat, hoef je alleen maar een paar keer te roeren. Supermakkelijk en lekker! Wij vertellen hoe je het maakt.
Aan de slag!
- Dep de kippenpootjes droog en kruid ze aan alle kanten met een kruidenmengsel van zout, peper, komijn, oregano, knoflookpoeder en cayennepeper.
- Verhit een diepe pan en voeg een flinke scheut olijfolie toe. Bak de kip 5 minuten aan beide kanten en leg ze daarna op een bord.
- Voeg nu aan dezelfde pan de ui en paprika toe bak dit voor 5 minuten tot het zacht is.
- Doe de knoflook erbij en bak dit voor 1 minuut aan. Roer daarna de tomatenpuree erdoorheen.
- Voeg nu de rijst toe en bak dit voor 3 minuten mee.
- Schenk de kippenbouillon en de tomatenblokjes in de pan, samen met het laurierblad.
- Laat dit voor 30 minuten sudderen en roer af en toe door.
- Verwijder het laurierblad en serveer met wat koriander voor de liefhebbers.
- Eet smakelijk!
Lees ook: Eenpansgerecht: kip met romige knoflooksaus
Dit bericht bewaren? Pin hem dan op Pinterest!
Bron: delish | Beeld: Unsplash, Annie Sprat