Snel, lekker en voedzaam!

Lasagne is bij ons een echte favoriet: koolhydraatarme lasagne, authentieke lasagne bolognese of een verrassende kip-lasagne met stroganoffsaus: wij zijn overal voor in! Ben jij ook zo’n lasagne-fan? Dan moet je deze heerlijke lasagne met kip, spinazie en ricotta echt eens proberen!

Dit heb je nodig voor 3-4 personen:

• 2 eetlepels olijfolie
• 300 gram kipgehakt (ongekruid)
• 250 gram Italiaanse groentemix
• 1 blikje tomatenpuree (70 gram)
• 1 zakje Knorr Natuurlijk lekker! lasagne
• 400 gram verse spinazie (gewassen)
• 125 gram ricotta
• versgemalen peper
• gemalen nootmuskaat
• 9 lasagnebladen
• 75 gram geraspte mozzarella

Zo maak je het:

• Verwarm de oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal in. Doe olijfolie in een hapjespan en bak het gehakt hierin rul. Voeg het groentepakket toe aan de pan en bak dit twee minuten mee.
• Voeg de tomatenpuree, 500 milliliter water en het Knorr-zakje toe. Breng aan de kook en laat 2 tot 3 minuten doorkoken.
• Verhit een beetje olie in een andere pan en roerbak hierin de spinazie totdat deze geslonken is. Doe de spinazie in een zeef en druk het vocht eruit.
• Roer dan de ricotta door de spinazie en breng het geheel op smaak met zout en peper. Voeg ook een beetje gemalen nootmuskaat toe.
• Doe de saus, spinazie en de lasagnebladeren in laagjes in de ovenschaal. Zorg ervoor dat je afsluit met geraspte mozzarella.
• Zet de lasagne in de oven in bak deze in 30 minuten gaar. Laat even afkoelen en serveer dan direct.

Lees ook: Dit is hét recept voor authentieke lasagne bolognese, alsof je in Italië zit!

Dit bericht bewaren? Pin hem dan op Pinterest! 

Bron: Flair Online | Beeld: Unsplash