Deze ravioli is binnen een mum van tijd klaar

Mag men jou ’s nachts wel wakker maken voor een lekkere pasta? Dan ga je deze ravioli als Italiaanse keuken-fan ook heerlijk vinden. Dit gerecht is simpel, maar voldoet aan de smaakeisen die je stelt aan een fijne pasta.

Dit heb je nodig voor vier porties:

• 3 eetlepels boter
• 2 kleine sjalotjes, gesneden
• 1 theelepel verse tijm, gesneden
• 150 gram (baby)spinazie
• 2 theelepels sherry azijn
• snufje zout
• snufje peper
• 450 gram kaas ravioli
• 25 gram pistachenootjes, in stukjes gehakt

Zo maak je het:

• Kook de ravioli volgens de instructies op de verpakking. Giet daarna af.
• Verwarm boter in een koekenpan op laag vuur en voeg de sjalotjes en tijm toe. Laat dit 8 minuten opstaan en roer regelmatig.
• Voeg de spinazie toe en kook tot de spinazie slinkt. Zet het vuur uit en roer de sherry azijn, zout en peper door de spinazie.
• Voeg de ravioli toe en roer tot de ravioli is vermengd met de spinazie. Serveer daarna met stukjes pistache.

Dit recept bewaren? Pin hem dan op Pinterest! 

Bron: Good Housekeeping | Beeld: Unsplash