Lekker voor elke ochtend!

In het weekend hebben we meestal iets meer tijd om een lekker ontbijtje klaar te maken dan op doordeweekse dagen, wanneer we snel een ontbijt in elkaar moeten flansen omdat we naar het werk moeten. Sloof je in het weekend daarom eens lekker uit en maak deze gezonde ei-ontbijtcups.

Dit heb je nodig:

Voor zes muffins

• 5 eieren
• zout
• peper
• handje spinazie, gesneden
• 2 tomaten, in stukjes
• 1 ui, gesnipperd
• 1 paprika, in stukjes
• broccoli, in kleine roosjes
• champignons
• parmezaanse Kaas
• cheddar kaas
• muffinvorm