De ultieme doordeweekse budgetmaaltijd!
Soms heb je even geen zin om uitgebreid te koken, maar wél zin in een lekkere maaltijd. Voor dat soort dagen is deze pasta de perfecte uitkomst! Deze romige pasta met Italiaanse kip staat met een halfuurtje op tafel, en je hebt er maar één pan voor nodig. Het beste van allemaal? Het is ook nog eens hartstikke budget-friendly!
Pasta met Italiaanse kip
Een pasta met maar 5 ingrediënten klinkt misschien te mooi om waar te zijn, maar het is echt zo simpel. Een romige tomaten-pesto saus, in combinatie met smaakvolle kip en pasta: hemels! De key is om dit gerecht op smaak te brengen met de juiste kruiden. Uiteraard gebruiken we wat zout en peper om deze pasta met Italiaanse kip wat meer pit te geven, maar daarnaast kun je verder variëren met verschillende kruiden. Kies bijvoorbeeld voor de klassieke Italiaanse kruiden, met basilicum, oregano, tijm, peterselie en knoflookpoeder. Of maak ’em extra spicy met chilivlokken of cayennepeper. De keuze is aan jou!
Aan de slag:
- Snijd de kip in blokjes, en breng op smaak met wat (Italiaanse) kruiden naar keuze. Verwarm wat boter of olie in een koekenpan, en bak hierin de kip voor ongeveer 5 minuten (totdat deze aan alle kanten bruin is). Giet de kippenbouillon, pesto en 125 milliliter water erbij, en roer door. Voeg de pasta toe en breng het geheel aan de kook.
- Zodra de saus kookt, zet je het vuur laag. Doe een deksel op de pan en laat de pasta 12-15 minuten pruttelen totdat de pasta al dente is. Roer af en toe even door.
- Voeg de crème fraîche toe aan de pan, en meng dit erdoorheen. Laat nog één minuut opwarmen. Breng op smaak met wat zout, peper en (Italiaanse) kruiden.
- Eet smakelijk!
Ook lekker: Ovenschotel met romige kip, bacon en bloemkool
Artikel bewaren? Pin hem dan op Pinterest!
Bron: Taste | Beeld: Adobe Stock