Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de boter, citroenschil en suiker in een kom en klopt tot een licht en luchtig geheel. Voeg de ei en de vanillesuiker toe en mix totdat alles gemengd is. Gooi ondertussen de bosbessen met 30 gram bloem in een kom en schud door elkaar.
Meng daarna de bloem, het bakpoeder en het zout in een andere kom en meng door elkaar. Voeg het bloem mengsel bij het beslag, beetje voor beetje. Giet ook de karnmelk erbij. Meng door elkaar. Doe de bosbessen erbij en schep door het beslag. Vet een ovenschaal in met boter en doe het deeg in de ovenschaal. Strooi de rest van de suiker eroverheen. Bak 35 – 45 minuten in de voorverwarmde. Check of de cake gaar is. Zo niet, bak deze dan nog 10 minuten in de oven.
Pagina 2/2
Beeld: Videostill