Supermakkelijk en ook nog lekker
Na een lange werkdag heb je waarschijnlijk geen zin om lang in de keuken te staan. Gelukkig zijn er veel eenvoudige recepten die je in een handomdraai op tafel tovert, zoals deze heerlijke roerbak met kip en groenten.
Smaakvol en simpel
Groenten zoals broccoli en champignons zijn uitermate geschikt voor een snelle roerbak. Met de heerlijke smaak van sesamolie en sojasaus krijgt het een sterke smaak waar je ons elk moment voor mag wakker maken. De lekkere bite van broccoli gaat goed samen met de malse structuur van kip, dus zelfs na een lange dag kun je zonder al te veel moeite genieten van een heerlijk avondmaaltje. Het allerbeste aan dit recept is dat je naar eigen wens groenten kunt toevoegen. Fan van courgette? Geen probleem, ook dat smaakt heerlijk in deze simpele roerbak met kip!
Zo maak je dit makkelijke recept:
- Verhit een eetlepel olie in een grote pan op medium hoog vuur.
- Voeg de kip toe, kruid het met peper en zout en bak tot het gaar is. Haal daarna van het vuur en zet apart.
- Verhit in dezelfde pan een nieuwe eetlepel olie.
- Snijd de champignons in plakjes en doe in de pan. Bak deze tot ze zacht beginnen te worden.
- Voeg de broccoli toe en bak tot de roosjes zacht zijn. Haal daarna van het vuur en zet apart.
- Kook ondertussen rijst of noedels volgens de verpakking.
- Voeg opnieuw een eetlepel olie toe aan de pan.
- Snijd de knoflook fijn en fruit aan tot het lekker gaat ruiken. Voeg de overgebleven ingrediënten toe en roerbak tot het geheel mooi zacht is.
- Doe de kip en broccoli en champignons weer in de pan. Roerbak het geheel tot alles goed warm is.
- Serveer met rijst of noedels.
- Smullen maar!
Ook lekker: Recept: sperziebonen met miso en knoflook
Wil je dit artikel bewaren? Pin ‘m dan op Pinterest!
Bron: Tasty | Beeld: Pexels / Brandon Benedict