Van deze kipburger met avocado loopt ons het water in de mond

Een lekkere, sappige hamburger op zijn tijd is altijd lekker. De traditionele hamburger kennen we allemaal: een broodje met rundvlees, sla, tomaat, kaas en saus. Maar natuurlijk zijn er nog ontzettend veel andere hamburger-varianten op de wereld! Hoe vind je bijvoorbeeld de kipburger met avocado klinken? Libelle kwam met een overheerlijke recept voor deze burger!

Een burger om je vingers bij af te likken!

Wat heb je nodig? (voor 4 personen)

• 600 gram kippengehakt
• 4 broodjes hamburger
• 1 ei
• 3 mozzarella bolletjes
• 2 eetlepels room
• 2 avocado’s
• een handje vol rucola
• citroensap
• 1 bosje bieslook
• olijfolie
• cayennepeper
• peper
• zout

Zo maak je het:

•  Pak 2 bolletjes mozzarella en snijd deze in blokjes. Was de rucola af en snij de avocado in plakjes. De plakjes avocado kun je vast besprenkelen met wat citroensap.
• Meng het ei en de versnipperde bieslook door het kippengehakt. Breng het kippengehakt vervolgens op smaak met wat zout, peper en cayennepeper.
• Kneed van het kippengehakt vier hamburgers en bak ze in een koekenpan met olijfolie totdat ze goudbruin zijn. Ondertussen kan je de vast broodjes roosteren.
• Open de broodjes en beleg ze met wat plakjes avocado en mozzarella, leg hier de kipburger op en vervolgens nog wat avocado. Je kan hier vervolgens nog wat extra cayennepeper over heen bestrooien.
• De mozzarella blokjes mix je met de room totdat het een gladde saus vormt.
• Werk de burgers af met een toefje mozzarellaroom en wat blaadjes rucola.

Dit recept bewaren? Pin ‘m op Pinterest!

Bron: Libbele Lekker | Beeld: videostill