Om te smullen!

Alleen al bij het idee van eiersalade gaan we watertanden. Zowel voor een gewone als een pittig eiersalade zijn wij altijd te porren. We smeren de eiersalade graag op een toastje of op een boterham, maar op cloud bread is het minstens zo lekker. Bovendien is je maaltijd dan koolhydraatarm! Cloud bread met pittige eiersalade is perfect als lunch!

Voor degenen die nog nooit cloud bread hebben gehad, het is een geweldige broodvervanger. Cloud Bread is zowel koolhydraatarm als caloriearm als glutenvrij. Bovendien is het een bom van eiwitten.

Wat heb je nodig voor 4 porties?

Voor het cloud bread:

• 3 eieren
• 3 eetlepels hüttenkäse of roomkaas
• Snufje bakpoeder

Wat heb je nodig voor de eiersalade:

• 4 hardgekookte, gepelde eieren
• 160 gram Hüttenkäse
• 20 gram mayonaise
• 1 theelepel sambal manis
• 1 theelepel sambal oelek
• 1 eetlepel kerriepoeder
• Verse gesneden bieslook
• Halve ui, fijngesnipperd
• Halve theelepel paprikapoeder
• Snufje zout

Voor de rest van het gerecht:

• schijfjes komkommer
• schijfjes tomaat
• gemengde sla
• zout
• peper
• tuinkers

Lees het recept op de volgende pagina.