Wat is er nu beter dan zelfgemaakte chocoladetruffels tijdens de feestdagen? Deze romige chocolade-ganache truffels zijn een waar genot voor je smaakpapillen en vormen het perfecte kerstcadeau of traktatie voor bij de koffie. Het maken van truffels is eenvoudiger dan je denkt en het resultaat is altijd indrukwekkend. Met een vleugje likeur en een heerlijke coating van cacaopoeder, gehakte noten of gesmolten chocolade, zijn deze truffels een luxe toevoeging aan je kersttafel. Zet ze neer als een feestelijk accent of geef ze weg in een mooie doos – ze zijn altijd een succes!
Bereiding:
- Ganache maken: Hak de chocolade in kleine stukjes en doe deze in een hittebestendige kom. Verwarm de slagroom in een pannetje op laag vuur totdat deze bijna kookt, maar niet volledig laat koken.
- Chocolade smelten: Giet de hete slagroom over de gehakte chocolade en laat het een paar minuten staan. Roer daarna totdat de chocolade volledig gesmolten is en een gladde ganache ontstaat. Voeg eventueel de likeur toe en meng goed.
- Koelen: Zet de kom met ganache in de koelkast en laat het 1-2 uur opstijven, of totdat het stevig genoeg is om er balletjes van te rollen.
- Truffels rollen: Haal de ganache uit de koelkast en gebruik je handen of een kleine lepel om kleine balletjes van de ganache te rollen (ongeveer 2-3 cm groot).
- Rol de truffels: Rol de balletjes door cacaopoeder, gehakte noten, gesmolten chocolade of geraspte kokos, afhankelijk van je voorkeur.
- Koelen: Leg de truffels op een bakpapier en zet ze nog een half uurtje in de koelkast om op te stijven.
- Serveer: De truffels zijn nu klaar om te serveren! Bewaar ze in een luchtdichte doos op een koele plaats.
Deze truffels zijn heerlijk romig van binnen en kunnen worden aangepast met verschillende coatings voor extra smaak en textuur. Perfect voor de feestdagen!
Beeld: Adobe Stock