Dit ziet er toch heerlijk uit?

Soms heb je van die maanden dat het allemaal iets krapper is. Je wilt toch gezond blijven eten en dat is dan nog wel eens lastig. Met dit gerecht kan dat wel! Een paar ingrediënten, een paar euro en je hebt een heerlijk kipgerecht op tafel staan. Probeer het zelf!

Wat heb je nodig? (voor 4 personen)

• 4 kipfilets
• 6 eetlepels pesto
• 2 roma tomaten
• 250 gram mozzarella (geraspt)
• rijst

Wat moet je doen?

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Leg de kipfilets in een ingevette ovenschaal.
• Besmeer de kipfilets met 1 of 2 eetlepels pesto.
• Snijd de tomaten in plakken en leg ze bovenop de pesto.
• Bestrooi de kip met de geraspte mozzarella en zet de ovenschaal in de oven.
• Laat de kip in 30-40 minuten gaar worden.
• Serveer de kip op een bedje van rijst.

Bron: The Pinning Mama | Beeld: Pexels