Een heerlijke taart met advocaat en boerenjongens

Een taart met advocaat én boerenjongens, wat een traktatie! Dit decadente dessert is niet voor iedere dag, maar als je eens wilt uitpakken is het overheerlijk. De taart is zoet en vult enorm, maar oh, wat is hij lekker! Er gaat flink wat advocaat en boerenjongens in, dus deze taart is strikt 18+. Er komt geen oven aan te pas, je hebt alleen een springvorm en je koelkast nodig. Handig!

Overheerlijk lekker.

Dit heb je nodig:

• 200 gram café noir koekjes
• 100 gram boter
• 1 scheutje Tia Maria of andere koffielikeur
• 250 gram mascarpone
• 90 gram suiker
• 9 eetlepels advocaat
• 5 blaadjes gelatine
• 375 milliliter slagroom
• 5 eetlepels boerenjongens vocht
• 8 eetlepels boerenjongens, uitgelekt

Zo maak je het:

• Verkruimel de koekjes in een keukenmachine of met de hand (het moeten vrij fijne kruimels worden). Smelt de boter en voeg dit samen met de likeur toe aan de kruimels.
• Verdeel de kruimels met de bolle kant van een lepel over de bodem van een springvorm. Druk goed aan. Zet de springvorm in de koelkast om op te stijven.
• Doe de mascarpone, suiker en advocaat in een kom en klop dit met een garde tot een luchtig geheel.
• Week de gelatine in koud water en klop ondertussen de slagroom stijf.
• Breng het vocht van de boerenjongens aan de kook en los daar de gelatine in op.
• Als alle gelatine is opgelost, klop dan het boerenjongensvocht door de mascarpone en spatel ook de slagroom en de uitgelekte boerenjongens erdoor.
• Giet het mengsel op de koekkruimels en zet het minstens drie uur in de koelkast om op te stijven. Zorg dat de taart helemaal stijf is voordat je hem aansnijdt. Genieten maar!

Lees ook: Verwen jezelf met deze zalige advocaattaart

Dit recept bewaren? Pin ‘m dan op Pinterest! 

Bron: Smulweb | Beeld: Fotocollage Kookfans