Deze aardappelgratin is romig, vol smaak en een perfect bijgerecht voor bij je filet mignon, coq au vin of boeuf bourguignon!
Bereidingswijze:
- Oven voorverwarmen en bakvorm voorbereiden:
- Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
- Vet een ovenschaal in met een beetje boter.
- Aardappelen voorbereiden:
- Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes (ongeveer 2-3 mm dik).
- Spoel de aardappelen af onder koud water om het zetmeel te verwijderen. Droog ze goed af.
- Roommengsel maken:
- Meng de slagroom, melk, knoflook, tijm en rozemarijn in een kom.
- Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
- Aardappels in de ovenschaal leggen:
- Leg een laag aardappelplakjes in de ovenschaal. Giet wat van het roommengsel over de aardappelen.
- Herhaal dit proces, laag voor laag, totdat alle aardappelen en roommengsel op zijn. Zorg ervoor dat de aardappelen goed bedekt zijn met het roommengsel.
- Bakken:
- Strooi de geraspte kaas over de bovenste laag aardappelen.
- Zet de schaal in de oven en bak de gratin gedurende 45-60 minuten, totdat de aardappelen gaar zijn en de bovenkant goudbruin en bubbelend is. Controleer met een mes of de aardappelen zacht zijn.
- Afmaken en serveren:
- Laat de aardappelgratin even rusten voordat je hem aansnijdt, zodat de lagen goed kunnen zetten.
- Serveer de gratin als bijgerecht bij vlees of vis.
Tips:
- Voor extra smaak kun je een klein beetje mosterd of nootmuskaat toevoegen aan het roommengsel.
- Als je een extra krokante bovenkant wilt, kun je de gratin de laatste 5-10 minuten onder de grill zetten.