Een luxueus lenterecept waar we héél erg blij van worden
Afgelopen weekend stonden we met z’n allen al even met één been in de lente. En hoewel we dat zonnetje er in april nog wel een aantal keren zelf bij zullen moeten denken, zijn de lentekriebels al ruimschoots aanwezig bij ons. Voor veel mensen gaat al dat mooie lenteweer dan ook nét even iets vaker gepaard met een alcoholische versnapering. En als je het doet, doe het dan goed…
Tercet cognac-ijs met champagne cocktail
Als je binnenkort van plan bent om een mooie lunch of diner voor je gasten te organiseren, zit je met dit recept gebakken. De topper die in dit dessert centraal staat is de Rémy Martin Tercet Cognac Champagne – een hele mond vol, en dat is precies wat je mag verwachten van de smaak. Het verfrissende palet van de cognac bestaat uit tropische vruchten zoals passievrucht, mandarijn en ananas. Kun je de lente al proeven?
Zo ga je te werk
Het cognac-ijs:
- Kook de room samen met de melk, de suiker en de halve vanilleboon. Laat dit 30 minuten sudderen.
- Voeg daarna de eierdooiers toe. Breng deze mix weer lichtjes aan de kook en giet er de Rémy Martin Tercet Cognac Champagne bij.
- Laat je mengsel hierna voor minstens 24 uur volledig afkoelen tot ijs in je koelkast. Daarna is je dessert klaar om geserveerd te worden samen met de champagne cocktail!
De champagne cocktail:
- Meng 20 ml Rémy Martin Tercet Cognac Champagne met
90 ml champagne. Tip: kies voor een mooi groot glas zodat de smaken goed tot zijn recht komen. - Decoreer de cocktail eventueel met je favoriete garnering.
Et voilà, je hebt een heerlijke luxueuze combinatie om van te genieten in het lentezonnetje. Wellicht kun je hem aankomend weekend al even voorproeven…
Lees ook: Recept: koffie cheesecake
Wil je dit artikel bewaren? Pin het op Pinterest!
Bron: Oonaagency | Beeld: Pexels